Sałatka z pieczoną cukinią
- 30 min
:) Lubicie pieczone warzywa na zimno? Taką sałatkę z pieczonej cukinii zrobiłam dziś na drugie śniadanie. Niby nic szczególnego a tak bardzo zmienia smak i można dowolnie kombinować i mieszać składniki:)
- 30 min
Składniki:
- Składniki na 2 porcje: 1 średnia cukinia (około 200-220g), 10 listków sałaty rzymskiej, 1 mała papryka ( czerwona lub żółta), 10 pomidorków koktajlowych, 50g sera cheddar, 2 garście posiekanej kolendry, 1 łyżka musztardy miodowej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, pieprz wg smaku.
Wystaw ocenę:
4.49 (199 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z pieczoną cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię umyć, osuszyć, obrać, pokroić w około 1-1,5cm krążki, posolić i odstawić na 10 minut. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym, upiec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Piec przez około 10 minut, wystudzić.
Sałatę umyć, porwać do miski, dodać paprykę pokrojoną w paski, pomidorki, ser pokrojony w bardzo małą kostkę i kolendrę. W miseczce wymieszać musztardę z oliwą, octem i przyprawami, polać warzywa i bardzo delikatnie wymieszać tak, aby nie uszkodzić miękkiej cukinii. Schłodzić przez 15 minut i cieszyć się smaczną, zdrową i bardzo kolorową sałatką :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze