Sałatka z kaszy gryczanej z pieczonymi warzywami i sosem miodowo-musztardowym z nutką mięty
Aga3103
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gdy zostanie mi trochę kaszy gryczanej z obiadu, często wykorzystuję ją do przygotowania sałatki. Tym razem proponuję pyszną sałatkę z kaszy gryczanej z pieczonymi warzywami, fetą i i sosem miodowo-musztardowym wzbogaconym o listki świeżej, aromatycznej mięty. Sałatka doskonała na drugie śniadanie lub na kolację.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Sałatka:
1) 100 g kaszy gryczanej
2) 1-2 marchewki
3) 1 duży burak
4) 100 g fety
5) garść listków roszponki lub rukoli
6) tymianek suszony
7) oliwa
8) sól
Sos:
1) 4 łyżeczki musztardy
2) 10 łyżek oleju
3) 4 łyżeczki płynnego miodu
4) pieprz czarny świeżo mielony
5) pęczek mięty (ok. 8-10 gałązek)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z kaszy gryczanej z pieczonymi warzywami i sosem miodowo-musztardowym z nutką mięty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę gryczaną gotujemy w sposób podany na opakowaniu.
- 2. Buraka i marchewkę obieramy. Buraka kroimy w kostkę, a marchewkę w plasterki, następnie skrapiamy oliwą i oprószamy suszonym tymiankiem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni i najpierw wstawiamy buraka i pieczemy około 20 minut, a następnie dodajemy marchewkę i pieczemy jeszcze około 10-15 minut.
- 3. Przygotowujemy sos: Gałązki mięty drobno siekamy. Do miseczki przekładamy 10 łyżek oleju, 4 łyżeczki musztardy, 4 łyżeczki płynnego miodu, 2 łyżeczki soku z cytryny oraz posiekaną miętę i mieszamy aż wszystkie składniki połączą się. Doprawiamy sos świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- 4. Do miski przekładamy kaszę gryczaną, upieczone warzywa, roszponkę i wszystko mieszamy z sosem. Na koniec posypujemy pokruszoną fetą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze