Sałatka z falafelem

  • wyświetlono: 79 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sałatka z falafelem

Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot
  • 2 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

- 400 g suchej ciecierzycy (namoczonej przez całą noc),
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 pęczek natki pietruszki
- garstka świeżej kolendry,
- ok. 3 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka sody,
- po 1 łyżeczce pieprzu i mielonego kuminu,
- po 1/3 łyżeczki kardamonu, cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej.

Sos Tahini:
- 2 łyżki pasty sezamowej Tahini,
- ok. 220 ml jogurtu bałkańskiego/greckiego/lub bez laktozy/wegański,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oliwy Gallo Classico,
- przyprawy: sól, kmin rzymski, cynamon, cukier (do smaku).

Dodatkowo:
- 1 sałata,
- 1 awokado,
- 1/2 granatu,
- 1 pomidor.

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z falafelem

  • 1. Ciecierzycę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą (kilka centymetrów ponad ziarenka), moczymy całą noc. Następnego dnia odcedzamy ciecierzycę, dodajemy sól, cebulę, czosnek i sodę. Miksujemy blenderem lub w malakserze. Ciecierzyca musi się zacząć lepić i kleić. Pod koniec blendowania dodajemy natkę pietruszki i kolendry oraz przyprawy. Formujemy małe kuleczki/kotleciki (wielkości małego orzecha włoskiego) zwilżoną ręką w oleju. Odkładamy na talerz. Olej rozgrzewamy do ok. 160°C, wkładamy porcjami kulki i smażymy po około 2-3 minuty z każdej strony, do zarumienienia. Podajemy ze świeżymi warzywami i sosem Tahini, posypujemy granatem.

    Sos Tahihi - to mieszanka pasty sezamowej Tahini, jogurtu, czosnku oraz soku z cytryny.
    Ząbek czosnku wyciskamy. Wszystkie składniki na sos miksujemy w blenderze lub dokładnie mieszamy łyżką. Doprawiamy do smaku. Gotowy sos przekładamy do miseczki, przed podaniem chłodzimy w lodówce.

Porady

Ciecierzyca nie może być z puszki, musi być suszona i namoczona dzień wcześniej!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywaSałatkaobiadszybki obiadzdrowasmacznawakacjefitfalafel

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka z selerem naciowym

Dodane przez: zandero99

Lekka sałatka z selerem naciowym

Kolejny przepis skierowany przede...

Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Dodane przez: alaaa

Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Dawno nie było u mnie sałatki a...

Sałatk z prażona cebulka

Dodane przez: CattiBrie

Sałatka z prażoną cebulką

Zainspirował mnie przepis kolegi,...

Sałatka meksykańska z kurczakiem

Dodane przez: AnetaJ

Sałatka meksykańska z kurczakiem

Pyszna i pożywna sałatka ze smażonym...

Sałatka z tuńczykiem na krakersach

Dodane przez: alaaa

Sałatka z tuńczykiem na krakersach

Gdzie by nie kliknąć to wszędzie...

Sałatka z prażonym słonecznikiem

Dodane przez: Michał Dobras

Sałatka z prażonym słonecznikiem

Pyszna choć niepozorna sałatka....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE