sałatka z czerwonej kapusty do słoika

  • wyświetlono: 45133 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam czerwoną kapustę, a taka sałatka to idealny sposób, żeby móc cieszyć się smakiem kapuchy zawsze kiedy mam na to ochotę. Zwłaszcza, że często cała główka świeżej kapusty to za duża ilość do zużycia jednorazowoGarnek ok. 6-litrowyPrzepis na ok. 10 słoików takich jak na zdjęciu (500-700ml)

  • 120min

Składniki

3 kg kapusty czerwonej
1 kg jabłek kwaśnych (antonówka lub szara reneta)
500 g cebuli

Zalewa:
3 łyżki płaskie soli
1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego ( lub ziarna )
4 listki laurowe
12 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka gorczycy
250 ml octu 10%
1 szklana cukru (250 ml)
200 ml wody (wg oryginalnego przepisu: 125ml)

Sposób przygotowania przepisu:

sałatka z czerwonej kapusty do słoika

  • 1. Kapustę obrać z wierzchnich liści, wyciąć głąb. Poszatkować nożem bądź szatkownicą.
  • 2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Przelać wrzątkiem, odsączyć.
  • 3. Jabłka obrać,zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
  • 4. W garnku rozpuścić wszystkie składniki zalewy. Należy dokładnie rozmieszać cukier, żeby się nie przypalił
  • 5. Do gotującej się zalewy dodać kapustę i cebulę.Dokładnie wymieszać. Gotować przez ok 20-25 min pod przykryciem od czasu do czasu mieszając
  • 6. Po tym czasie dodać jabłka. Gotować jeszcze przez 5 min
  • 7. Do wyparzonych słoików przełożyć sałatkę. Ugniatając delikatnie kapustę, żeby przylegała do siebie
  • 8. Pozostałą w garnku zalewę rozlać równo do słoików. Wytrzeć brzegi słoików do sucha i mocno zakręcić wieczka.
  • 9. Słoiki pasteryzować przez ok 30 min. Odstawić do góry dnem, przykryć ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.

Porady

Jeśli ktoś woli intensywniejsze zalewy polecam użyć ilość wody z oryginalnego przepisu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamama_mnie_nauczylaczerwona kapustaPrzetwory

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Klaudyna213

SAŁATKA Z OGÓRKÓW DO SŁOIKÓW

Idealna do obiadów zimową porą

Dodane przez: kasia5

sałatka do słoika z kapusty i buraczków

Polecam wszystkim...

Sałatka z ogórków do słoików

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Sałatka z ogórków do słoików

Zapraszam na super sałatkę ogórkową...

sałatka z cukini i papryki

Dodane przez: Figusia

Sałatka z cukinią i papryką do słoików

Sałatka do słoików, która jest...

Sałatka z czerwonych buraków, papryki i cebuli (na zimę w słoiki)

Dodane przez: Lidka Bawolska

Sałatka z czerwonych buraków, papryki i cebuli...

Co roku o tej porze robię sałatkę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE