Muffinki marchewkowe

wyświetlono: 459 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

ulubione w naszym domu. Przepyszne, wilgotne muffinki.

Dodany przez: Jelonka

Opublikowany: 23.04.2017

Gendzierska

12 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

4 średnie marchewki
1,5 szkl. mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szzypta soli
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki imbiru
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,75 szkl. oleju roślinnego
3 duże jajka
1 szkl. cukru ( najlepiej brązowego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli

+ cukier puder do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Muffinki marchewkowe

1. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Odmierzyć 2 szklanki.
Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy
2. W dużej misce wymieszać (mikserem na wolnych obrotach lub rózgą):
jajka, olej, cukier oraz marchewkę. Dodać ekstrakt z wanilii
3. Powoli łączyć z przesianą mąką. Dokładnie wymieszać łyżką
4. Przełożyć do foremek lub jednorazowych papilotek
5. Piec około 25 min / 180 stopni. Kratka umieszczona na środku piekarnika.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy się upiekły
6. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem