Szybka sałatka z ryżu parboiled, wędzonej piersi kurczaka, sera feta i suszonych pomidorów z dodatkiem kukurydzy, szalotki i chrupiących prażonych ziaren słonecznika. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani żadnych zdolności kulinarnych. Świetna propozycja na domówki, imprezy rodzinne czy codzienne śniadania i kolacje :)
30 min
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
100 g ryżu parboiled
200 g wędzonej piersi kurczaka
150 g sera feta
1 puszka kukurydzy
100 g suszonych pomidorów osączonych z zalewy
2 średnie szalotki
5 łyżek ziaren słonecznika
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
3-4 łyżki zalewy (oleju) z pomidorów
sól
pieprz
Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem, serem feta i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu i studzimy. Przekładamy do dużej miski. Wędzony filet z kurczaka i ser feta kroimy w kostkę. Pomidory i szalotki kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę osączamy z zalewy. Wszystkie składniki wraz z zieloną pietruszką dodajemy do ryżu i dokładnie mieszamy. Doprawiamy odrobiną soli (ser feta jest słony!) i pieprzem i mieszamy całość z zalewą z pomidorów. Ziarna słonecznika podprażamy na suchej patelni i ostudzone dodajemy do sałatki (1 łyżkę ziaren zostawiamy). Mieszamy sałatkę i przekładamy do salaterki. Przed podaniem posypujemy pozostawionymi ziarnami słonecznika i dekorujemy gałązką zielonej pietruszki.
Komentarze