Sałatka makaronowa z awokado i szparagami
- 15 min
- Dla 4 osób
Najlepsza sałatka, jaką w życiu wymyśliłam i jadłam- mnóstwo witamin na jednym talerzu. Idealna na obiad do pracy lub w domu :)
- 15 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 40 dag makaronu pełnoziarnistego (u mnie świderki)
1 pęczek zielonych szparagów
25 dag pomidorków cherry
1 duże dojrzałe awokado
12,5 dag sera camembert
10 dag roszponki
5 dag rukoli
3-4 dag orzeszków piniowych
olej rzepakowy
3 łyżki białego octu winnego
1 łyżka musztardy francuskie
1 łyżczka musztardy dijon
Sól
Pieprz
1 łyżka cukru
1 łyżka miodu akacjowego
Wystaw ocenę:
4.49 (197 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSałatka makaronowa z awokado i szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą i ponownie odcedzamy.
Warzywa dokładnie płuczemy. Odcinamy 1 cm końcówki szparagów i wyrzucamy. Pozostałe łodyżki kroimy w 1 cm kawałki, pozostawiając 3-4 cm główki. - 2. Szparagi gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżki cukru przez 4-5 minut. Odcedzamy i hartujemy zimną wodą.
- 3. Rukolę miksujemy z około 50 ml oleju. Doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu.
- 4. 5 łyżek oleju mieszamy z octem winnym, musztardami i miodem. Doprawiamy solą i pieprzem.
-
5.
Orzeszki prażymy na rumiano na suchej patelni.
Pomidorki kroimy na pół, a camembert w małe trójkąciki. - 6. Makaron mieszamy dokładnie ze zmiksowaną rukolą. Dodajemy roszponkę i delikatnie łączymy składniki.
- 7. Wkładami do szerokiej miski lub bezpośrednio na duże talerze.
- 8. Przybieramy szparagami, pomidorkami oraz obranym i pociętym w cienkie paski awokado.
- 9. Polewamy sosem. Układamy ser. Posypujemy orzeszkami.
Porady
Zamiast orzeszków piniowych można wykorzystać płatki migdałów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze