rolady z pstrąga w galarecie

Rolady z pstrąga w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. - pstrągi oczyścić wyfiletować i ściągnąć skórę( głowę skórę i szkielety zachować do wywaru )
  - mięso z ryby zmielić przez maszynkę dodać jajko wsypać bułkę tartą tyle by masa nie była za rzadka dodać natkę pietruszki ja dałam mrożoną 1 łyżkę przyprawić przprawami
  - wyrobić masę na blat kuchenny rozłożyć folię spożywczą poamarować olejem i wyłożyć w kszałcie prostokątu masę z ryby
• 2. - do garnka włożyć ważywa zalać wodą dodaćprzyprawy gotować do miękkości na wolnym ogniu gdy warzywa są miękkie dodać głowę skóry i szkielety od ryb chwilę pogotować wyjąć warzywa
  - wywar odcedzić przez drobne sito
• 3. - marchewkę zetrzeć na drobnej tarce wyłożyć na masę rybną
  - zrobić kilka rządków z groszku i zawinąć za pomocą folji roladę owinąć jeszcze jedną warstwą foli i gazę związać końce zagotować wodę roladę włożyć do wody gotować 25 minut wystudzić pokroić w plastry
  - na półmisku rozłożyć groszek ułożyć plastry rolady pokrojć jajka
• 4. - odcedzony wywar 2 l zagotować dodać 4 łyżki żelantyny mieszać do całkowitego rozpuszczenia dodać sok z połowy cytryny i cukier doprawić do smaku zalać plastry na pułmisku zostawić do stężenia