Roladki serowo-pieczarkowo-cebulowe z colesławem i młodą kapustą

Roladki serowo-pieczarkowo-cebulowe z colesławem i młodą kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Colesław: kapustę szatkujemy na tarce o dużych oczkach, tak samo marchewkę, cebulę kroimy w drobną kostkę. W miseczce mieszamy składniki na sos. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy do lodówki aby się przegryzły.
• 2. Młoda kapusta z koperkiem: pozostała kapustę cienko szatkujemy. W garnku roztapiamy 2-3 łyżki masła i wkładamy kapustę, przyprawiamy majerankiem i odrobiną soli, dusimy pod przykryciem 30-40 minut, ewentualnie dokładając masła. Pod koniec duszenia dodajemy koperek. Jak kapusta będzie miękka zdjąć z ognia troszkę przestudzić. W miseczce mieszamy mąkę z wodą i powoli wlewamy do kapusty, mieszamy i ponownie zagotowujemy, powoli dodajemy śmietanę, doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą, zagotowujemy.
• 3. Roladki: cebulę kroimy w drobną kostkę na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę dodajemy do cebuli i dusimy około 10 minut, aż woda odparuje, studzimy. Plastry schabu cienko rozbijamy, uważając, aby się nie rozwaliły (najlepiej przez folię). Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do pieczarek i cebuli, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozbite plastry schabu nakładamy farsz i zwijamy w roladki (ewentualnie spinamy wykałaczkami) panierujemy w mące, jajku (doprawionym solą, pieprzem i przyprawa uniwersalna) i bułce tartej, smażymy na oleju. Podajemy z frytkami/ziemniakami i surówkami. Gotowe!