Rolada z dżemem głogowo - malinowym

Rolada z dżemem głogowo - malinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Żółtka oddzielamy od białek. Białka z solą i cream of tartar ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując stopniowo wsypujemy cukier. Ubijamy do momentu uzyskania sztywnej piany.
• 2. Olej mieszamy z mlekiem. Miksujemy żółtka z ekstraktem waniliowym. Następnie miksując na wolnych obrotach dolewamy olej wymieszany z mlekiem i przesiewamy mąkę wymieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia składników.
• 3. Około 1/3 sztywnej piany mieszamy łopatką silikonową z ciastem.
• 4. Tak przygotowane ciasto dodajemy do reszty piany i mieszamy do połączenia składników.
• 5. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Równo rozsmarowujemy. Ciasto pieczemy w 175°C przez 15-20 minut do uzyskania złotego koloru. Roladę najlepiej sprawdzić palcem czy jest upieczona. Jeśli po dotknięciu ciasto nie przylepia się do palca, to znaczy, że jest upieczone.
• 6. Upieczoną roladę studzimy na papierze na którym się piekła.
• 7. Zimny biszkopt przekładamy na matę silikonową, zdejmujemy papier, na którym się piekł i smarujemy dżemem. Zwijamy roladę, przekładamy na tacę i posypujemy proszkiem z malin.