Rolada z boczku z suszonymi prawdziwkami i szalotką

Rolada z boczku z suszonymi prawdziwkami i szalotką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Boczek rozcinam na pół, nie docinając do końca.
  Rozcięty boczek rozkładam na kształt rozłożonej książki.
• 2. Boczek układam na foli spożywczej i przykrywam z obu stron. Rozbijam tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5cm.
• 3. Rozbity boczek nacieram przyprawami.
  Farsz:
  grzyby zalałam gorącą wodą odstawiłam na 15 minut. Pokrojoną cebulę podsmażyłam na oleju. Do cebuli dodaję grzyby podlewam częścią wody spod grzybów i duszę do odparowania wody. Doprawiam solą do smaku i odstawiam do wystudzenia.
  Zimny farsz rozkładam na przygotowanym boczku.
• 4. Tak przygotowany boczek zwijam w roladę i mocno obwiązuję kuchenną nicią.
• 5. Tak przygotowany boczek obsmażam na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron. Obsmażony boczek podlewam sokiem jabłkowym dodaję czosnek, przekrojoną cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywam. Piekę w piecyku w 200°C przez 30 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 150°C i piekę około 2 godzin( w mięso wkłuwam wykałaczkę gdy nie wypływa czerwony sok to znaczy że mięso jest upieczone).Tak przygotowany boczek można podawać na gorąco jak i zimny w formie wędliny.