Rolada szpinakowa z nadzieniem na słodko i ziarnami granatu

wyświetlono: 1705 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Zielone ciasto szpinakowe i biały słodki, delikatny krem – to cała rolada. Smak i widok rolady uzupełniają pestki granatu.

Dodany przez: bienpyt

Opublikowany: 18.01.2019

Rolada szpinakowa z nadzieniem na słodko i ziarnami granatu

Zobacz galerię

zbp

Zobacz galerię

20 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Forma: 30x36 cm
Składniki ciasto:
1 i 1/3 szklanki mąki tortowej
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki drobnego cukru do wypieków
20 dag szpinaku
1/4 szklanki oleju
Sól do smaku
Papier do pieczenia
Składniki nadzienie:
250 g serka mascarpone
350 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
1 zagęstnik do śmietany
Pestki z 1 granatu

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada szpinakowa z nadzieniem na słodko i ziarnami granatu

1. Wykonanie: szpinak obrać z ogonków, zmiksować. Jajka posolić do smaku, ubić z cukrem na puszystą masę. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę z proszkiem, olej i zmiksowany szpinak, delikatnie i dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, rozsmarować na równy płat, wstawić do nagrzanego piekarnika, piecz 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu delikatnie zdjąć papier z ciasta, zwinąć za pomocą ściereczki w roladę jeszcze ciepłe ciasto. Odstawić do wystygnięcia.
Pestki granatu wyłuskać. Śmietanę ubić na sztywno, potem porcjami dodawać cukier puder wymieszany z zagęstnikiem, ubijać. Następnie dodać serek mascarpone, całość wymieszać.
Roladę delikatnie rozwinąć, posmarować białą masą(część kremu zostawić do dekoracji), posypać na krem pestki granatu, zwinąć roladę. Zawinąć w papier do pieczenia, chwilę schłodzić.
Udekorować ciasto pozostałym kremem i pestkami granatu, schłodzić.