Ciasto Rogalikowiec
- 2 godz.
Składniki:
- biszkopt (na blachę 23x38 cm):
8 jajek
30 dag cukru
10 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
krem kawowy:
2 szkl. mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 żółtka
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 szkl. cukru
2 łyżki spirytusu
kostka masła (200 g)
masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 %
2 galaretki pomarańczowe
dodatkowo:
dżem truskawkowy
400 g croissantów ( u mnie 2 duże opakowania 7 days-ów)
polewa
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Ciasto rogalikowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, dodać kakao. Mieszać powoli do momentu połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu przekroić na dwa blaty.
- 2. Krem kawowy: szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozbić żółtka, mąkę i kawę, wlać na gotujące mleko. Zagotować ciągle mieszając. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na koniec bardzo powoli wlewać spirytus ciągle miksując.
- 3. Masa śmietanowa: galaretki rozpuścić w 2 szkl. wody. Wystudzić. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno stopniowo dodawać zimną ale jeszcze płynną galaretkę.
- 4. Przełożenie: biszkopt posmarować dżemem - krem kawowy- croissanty lekko dociśnięte w krem - masa śmietanowa - biszkopt - polewa
Porady
Składniki do kremu powinny mieć temperaturę pokojową. Możemy użyć rogalików z dowolnym nadzieniem u mnie czekoladowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
CIASTO 7 DAYS – Z ROGALIKAMI
Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasto z dodatkiem znanych i lubianych rogalików 7 days. Delikatny kakaowy biszkopt z dodatkiem śmietankowej i czekoladowej masy oraz szampańskich rogalików tworzy fantastyczną całość, której żaden łasuch się nie oprze! Ciasto smakuje niesamowicie! Jest świetnym...
Komentarze