Rogaliki Półfrancuskie Drożdżowe z Marmoladą

wyświetlono: 13786 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Miękkie, wyrośnięte rogaliki z marmoladą.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 14.02.2013

Publikacja: Przyślij Przepis! Wydanie Specjalne 10/2013

Rogaliki Drożdżowe Półfrancuskie z Marmoladą

120min PT120M

Składniki

Składniki:

450g mąki pszennej
40g świeżych drożdży
50g cukru
2 żółtka
50g roztopionego masła
ok. 1/2 l mleka
200g miękkiego masła
marmolada wieloowocowa

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki Półfrancuskie Drożdżowe z Marmoladą

1. Wykonanie:

Z drożdży, cukru, 150g mąki i niecałej szklanki ciepłego mleka zarobić rozczyn. Rozczyn powinien być gęsty jak śmietana :). Gdy wyrośnie, wyłożyć do pozostałej mąki, dodać rozmącone z resztą mleka żółtka. Całość dokładnie zagnieść. Wyrobić ciasto, pod koniec dodając stopione masło. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Następnie wyłożyć na stolnicę, rozwałkować na formę koła, nałożyć na środek 200g miękkiego masła, rozsmarować nożem tak, aby można było ciasto złożyć w formę koperty jak na ciasto francuskie.

Założyć ciasto w kopertę, wałkować na prostokąt, obracając ciasto o 90 stopni.
Gotowe ciasto rozwałkować na koło, wykroić małe trójkąty, na które układamy marmoladę i formujemy rogaliki. Gotowe rogale smarujemy białkiem. Piec w 180 stopniach 15-20 minut.

PPWS_10-2013