Rissole z kurczaka
Na przepis natknęłam się przeglądając książkę, "Kurczak, szybko i smacznie". Jest to potrawa francuska. Do rissole można dodać ziemniaki czy mąkę. Widziałam też panierowane w migdałach. Przepis, który przedstawię, jest wersją prostą w składzie, dlatego zachęcam do wzbogacania go według uznania.
Składniki:
- 500g mielonego mięsa z kurczaka (najlepiej kupić kurczaka w całości, obrać z mięsa i dopiero zmielić)
1 posiekana cebula
1 jajko
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
30g bułki tartej (nie-pszennej)
dodatkowo:
50g mąki żytniej czy orkiszowej zmieszanej ze szczyptą soli i pieprzu
olej rzepakowy do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rissole z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać posiekaną cebulę i natkę pietruszki, jajko, sok z cytryny, bułkę tartą, sól oraz pieprz.
Wymieszać drewnianą łyżką.
Miskę z mięsem przykryć folią kuchenną, wstawić na 20 minut do lodówki, dzięki czemu smaki się "przegryzą"i będą bardziej wyraziste. - 2. Gdy mięso odstoi w lodówce wyznaczony czas, wyciągamy je i zwilżonymi dłońmi formujemy małe kotleciki. Następnie obtaczamy je w mące, strząsając jej nadmiar. Smażymy na rozgrzanym oleju (na głębokiej patelni lub w woku - smażenie w głębokim tłuszczu). Kotleciki powinny się smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony, następnie zmniejszamy płomień i smażymy jeszcze chwilkę do zrumienienia.
- 3. Gdy mięso odstoi w lodówce wyznaczony czas, wyciągamy je i zwilżonymi dłońmi formujemy małe kotleciki. Następnie obtaczamy je w mące, strząsając jej nadmiar. Smażymy na rozgrzanym oleju (na głębokiej patelni lub w woku - smażenie w głębokim tłuszczu). Kotleciki powinny się smażyć po ok. 4 minuty z każdej strony, następnie zmniejszamy płomień i smażymy jeszcze chwilkę do zrumienienia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Siekane kotlety z kurczaka
Brak pomysłu na obiad? Zróbcie kotlety siekane! U mnie najczęściej pojawiają się kotlety siekane z kurczaka - łatwo je przygotować, a smakują wyśmienicie! Masa dookoła mięsa powinna być dobrze doprawiona, a także z dodatkiem sera żółtego - takie kotlety siekane smakują najlepiej!
Komentarze