Racuchy z ciecierzycy z suszonymi pomidorami
Di
- 10 min
- Dla 1 osoby
Bardzo puszyste, idealne na przekąskę oraz smacznie i zdrowe śniadanie lub na kolację... Właśnie takie są racuchy z ciecierzycy z suszonymi pomidorami! Ciecierzyca (zwana też cieciorką lub grochem włoskim) zawiera sporo białka, witamin oraz minerałów i tak naprawdę nie jest dużo wyczuwalna w smaku.
- 10 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- (około 8 sztuk)
100g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki/słoika)
50g mąki pszennej/orkiszowej
50 ml mleka zwierzęcego/roślinnego
1 jajko
sól, pieprz
ulubione zioła (opcjonalnie)
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna)
Dodatkowo:
10g suszonych pomidorów
Ponadto:
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Racuchy z ciecierzycy z suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciecierzycę zblendować (jak trafią się kawałki to nic nie szkodzi) oraz dokładnie wymieszać z mąką, mlekiem, sodą i żółtkiem jaja.
Następnie do powstałej masy delikatnie wmieszać uprzednio ubitą na sztywno pianę z białka.
Na końcu wmieszać pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
Całość doprawić do smaku.
Następnie na patelnię z odrobiną rozgrzanego tłuszczu wykładać niewielkie porcje ciasta.
(1 łyżka stołowa na 1 placek.)
Placuszki smażyć z obu stron do momentu lekkiego zarumienienia się.
Podawać solo lub z ulubionymi dodatkami.
Porady
A jak ugotować ciecierzycę? Ciecierzycę namoczyć w wodzie (z 1 łyżeczką sody) przez minimum 12 godzin. (Uwaga, bo podwoi swoją objętość.) Po tym czasie ziarna odcedzić i dokładnie osuszyć. Gotować (w wodzie z 1/2 łyżeczki sody) do całkowitej miękkości (około 1-2 h). (Nie solić wody, ponieważ ciecierzyca będzie twarda!) Ostudzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze