Pumpernikiel
Przepis znalazłam w książce Anne Sheasby „The big book of bread”. Okazał się strzałem w dziesiątkę! Chleb jest pyszny, najlepszy dla osób, które walczą z nadwagą.
Składniki:
- 28 dag mąki żytniej
17,5 dag mąki chlebowej razowej
11,5 dag mąki chlebowej pszennej
1,5 łyżeczki soli
7 g suchych drożdży
łyżka ciemnego brązowego cukru
8,5 dag melasy
łyżka oleju słonecznikowego
350 ml ciepłej wody
otręby do keksówki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPumpernikiel - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy.
W środku robimy dołek, wlewamy melasę, olej, wodę i wyrabiamy na miękkie, klejące ciasto. Wyrabiamy ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie
i elastyczne. Przykrywamy, zostawiamy w cieple, aż podwoi objętość
(ok. godziny). - 2. Ciasto jeszcze chwilę wyrabiamy, dzielimy na pół. 2 małe keksówki (9 x 18 cm) natłuszczamy, posypujemy otrębami. Ciasto formujemy w bochenek wielkości foremki.
-
3.
Chlebki przykrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoją swoją objętość. Pieczemy w temp. 200 °C ok. 30 minut, aż będą brązowe i postukane od dołu wydadzą głuchy odgłos. Chleb najlepiej
kroić po upływie doby.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Smażona ryba w zalewie octowej
Ryba w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest pyszne, nadaje się zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze