Ptysie z różowym twarożkiem

Ptysie z różowym twarożkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO PARZONE WYTRAWNE
  Wlać do garnka mleko, wodę. Dodać sól i masło. Podgrzewać na ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć na chwilę z palnika i od razu wsypać całą mąkę. Wstawić na średni ogień i cały czas mieszać drewnianą łyżką, do momentu aż ciasto oderwie się od brzegów garnka i powstanie zbita klucha. Wystudzić. W między czasie nagrzać piekarnik do 180*C.
• 2. Do zimnego ciasta wbijać po kolei jajka i ubijać mikserem do uzyskania jednolitej masy. Następnie umieścić ciasto w szprycy lub w rękawie i robić małe kopczyki na blaszce wyłożonej papierem, pamiętając o odstępach , gdyż ciasto parzone zwiększa swoją objętość. Piec 25min. Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, bo ptysie opadną.
• 3. NADZIENIE
  Umieścić w misce twarożek, dodać do niego jogurt i zmiksować. Wsypać szczypiorek, bazylię , paprykę, szynkę pokrojoną w drobniuteńką kosteczkę i posolić. Wymieszać lub zmiksować na gładką masę.
• 4. Ptysie przeciąć na pół, faszerować przy pomocy szprycy lub łyżeczką