Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami i serem

wyświetlono: 7507 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Wspaniałe kotleciki zrobione z ugotowanych ziemniaków, nadziewane pieczarkami i serem, w chrupiącej panierce.

Dodany przez: OktawiaG

Opublikowany: 17.03.2017

90min PT90M

Składniki

8 dużych ziemniaków
0,5kg pieczarek
1 cebula
1 jajko
szklanka mąki
bułka tarta
1 łyżeczka rozmarynu i liścia lubczyku
pół łyżeczki czosnku granulowanego
kilka plastrów żółtego sera
sól
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami i serem

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzone stłuc lub przecisnąć przez praskę. Wystudzić.

Pieczarki obrać, pokroić na drobno. Cebulę posiekać na małe kawałki. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę. Wsypać pieczarki, wymieszać. Dusić pod przykryciem, przyprawić. Gdy woda wyparuje, zestawić z palnika i wystudzić.

Do zimnych stłuczonych ziemniaków wbić jajko i wsypać pół szklanki mąki. Wymieszać, jeśli masa będzie sie nadal kleić, wsypywać stopniowo pozostałą mąkę.

Z wyrobionej masy brac niewielkie porcje, rozpłaszczać, ułożyć na tym kawałek sera, a na to pieczarki. Przykryć takim samym spłaszczonym kawałkiem. Zagnieść i uformować kotlecika. Obtoczyć w bułce tartej.

Tak powstałe kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju do zezłocenia z obu stron.