Pierożki z kiszoną kapustą
- 60 min
Od 30 marca prowadzę bloga, miał być o wszystkim co dzieje się w każdego dnia. W końcu stał się w przeważającej części blogiem kulinarnym. Sama czerpię sporo inspiracji od innych blogerów i blogerek.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto
250g mąki
20g drożdży
150ml mleka
75g masła
1/2 łyżeczki soli
Farsz
1/2 piersi z kurczaka
20 dag. kapusty kiszonej
szczypiorek
przyprawy, sól. pieprz, listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego i oczywiście można dodać kminek.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiPierożki z kiszoną kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
rożdże rozkruszyć, posypać cukrem lub glukozą.Ja posypuję glukozą ,rozczyn szybciej pracuje.Rozetrzeć .Odstawić na kilka minut, żeby się rozpuściły.Po tym czasie dodać letniego mleka wymieszać.
,oprószyć mąką.Kiedy mąka na rozczynie będzie popękana a rozczyn spieniony, delikatnie wymieszać.Dodać letnie mleko ,rozpuszczone i ostudzone masło.Zagnieść gładkie ciasto ręcznie lub mikserem.Posypać mąką.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przykryte ściereczką.Kiedy podwoi swą objętość,a mąka na cieście będzie wyraźnie popękana,wyrobić jeszcze raz.Rozwałkować ,wykrawać kółka i napełnione farszem sklejać jak pierogi.Ułożyć na blasze na papierze do pieczenia lub natłuścić blaszkę Posmarować rozkłóconym jajkiem,posypać: makiem,siemieniem lnianym,sezamem według uznania Do mąki, którą podsypuję zagniatane drugi raz ciasto i w trakcie wałkowanie dodaję przyprawę do pizzy lub mieszanki ziół.Ciasto jest bardziej aromatyczne.
Farsz
Opłukaną kapustę ugotowałam z dodatkiem przypraw - listka, ziela i pieprzu . Doprawiłam do smaku. Wymieszałam z filetem z kurczaka pokrojonym w kostkę i szczypiorkiem. Zanim będziemy lepić pierożki listek i ziarenka dobrze jest wyjąć
Porady
Farsz jest zawsze dowolny, dobry pomysł a krojeniem w składników, a nie ich mieleniem, nadzienie nie jest maziowate. Inny rodzaj farszu. Farsz szpinakowy 1/2 paczki mrożonego szpinaku 1 krążek sera pleśniowego 1/2 filetu z kurczaka 2 ząbki czosnku sól,pieprz,papryka do smaku 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PiknikPodobne przepisy
Komentarze