Pierogi zapiekane z pieczarkami

Pierogi zapiekane z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Suszone grzyby zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 3 godziny lub dłużej (na przykład na noc). Po tym czasie grzyby odcedzić i pokroić.
  Kapustę wraz z grzybami ugotować, aż zmiękną. Dobrze odcedzić, wycisnąć i całość drobno posiekać.
  Cebulę drobno pokroić i usmażyć na oliwie.
  Kapustę i cebulę wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
  
  Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić w niej dołek. Zaparzyć ciasto wlewając w dołek zagotowane mleko. Mieszać widelcem. Dodać resztę składników. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilkanaście minut, aby „odpoczęło”. Stolnicę posypać mąką, odkrawać porcję ciasta i cienko wałkować. Szklanką lub foremką wykrawać kółka, nakładać porcję farszu, lepić pierogi.
  
  Przygotowane pierogi wrzucić partiami do wrzącej i osolonej wody. Ostrożnie zamieszać drewnianą lub plastikową łyżką, aby nie przykleiły się do siebie, dna garnka. Gotować. Gdy wypłyną na powierzchnię, odkryć, gotować ok. 3 minuty. Odcedzać lub pojedynczo wyciągać łyżką cedzakową. Układać w naczyniu żaroodpornym.
  
  Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim posiekaną cebulę i dodać grzyby. Smażyć tak długo aż woda z grzybów wyparuje. Na patelnię wlać śmietanę, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim oraz natką pietruszki.
  Na ułożone pierogi w naczyniu żaroodpornym wyłożyć pieczarki w śmietanie. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika do 180st. C i zapiec.