Pierogi z zieloną soczewicą i pieczarkami

  • wyświetlono: 7178 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Delikatne w smaku, bez mięsa pierożki. Główny składnik farszu to soczewica i pieczarki o pikantnym smaku. Można je posypać skwarkami z boczku lub prażoną cebulką. Ja uwielbiam takie prosto z wody, bez żadnych dodatków.

  • 35 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Składniki na 35 sztuk:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki poznańskiej + do podsypania na stolnicy
1 jajko
2 łyżki oleju
Woda
Sól do smaku
Farsz:
½ kg pieczarek
1 szklanka zielonej soczewicy
1 cebula
Sól, pieprz, czosnek, mielona ostra papryka
2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z zieloną soczewicą i pieczarkami

  • 1. Wykonanie: soczewicę przelać zimną wodą. Do gotującej się wody dodać opłukane ziarna, gotować około 15-20 minut, osączyć na durszlaku.
    Pieczarki oczyścić, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na patelni, dodać cebulę, przesmażyć, wyjąc na talerzyk. Dodać pieczarki, smażyć do całkowitego odparowania wody.
    Soczewicę, cebulę, pieczarki przepuścić przez maszynkę. Doprawić solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i papryka do smaku. Farsz ma być lekko pikantny. Schłodzić w lodówce.
    Ze składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na stolnicy na cienki placek, wycinać kółka(ja wycinałam puszką po groszku). Na środku ułożyć farsz, skleić pierogi.
    W dużym garczku zagotować wodę z dodatkiem soli i 1/3 łyżeczki mąki, wrzucać partiami pierożki, po wypłynięciu gotować około 3 minut.

Porady

1.zamiast pieczarek można użyć leśne grzyby.
2 do farszu jako przyprawy można dodaz zmielony majeranek w niewielkiej ilości.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkisoczewicaszybki obiadDanie bezmięsnnez kuchni mamy.

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z soczewicą i pieczarkami

Dodane przez: weronia1991

Pełnoziarniste pierogi z soczewicą i pieczarkami

Przeglądając ostatnio szafki w...

image-0abypd9

Dodane przez: Di bloguje

Pierogi z soczewicą i ziemniakami

Jeśli szukacie pomysłu na bezmięsne...

Pierogi z soczewicą i oscypkiem

Dodane przez: Cukiereczek

Pierogi z soczewicą i oscypkiem

Polecam wszystkim gorąco taką zdrową...

Pierogi z soczewicą warzywami i dymką

Dodane przez: 2milutka

Pierogi z soczewicą, warzywami i dymką

Mam wrażenie, że soczewica nadal...

image-1v47e3h

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Pierogi z soczewicą i kiszoną kapustą

Pyszne pierogi z czerwonej soczewicy...

Pierogi z soczewicą i chili

Dodane przez: PolskaGotuje

Pierogi z soczewicą i chili

Przepis na ciasto (bardzo miękkie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE