Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

wyświetlono: 167 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sycące i smaczne - polecam na piątkowy obiad i nie tylko.

Dodany przez: Bożena Z.

Opublikowany: 14.01.2020

Zobacz galerię

bozena ziarno

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Średni

Składniki

Ciasto na pierogi :
250 g mąki pszennej
oraz mąka do podsypywania
3/4 szklanki gorącej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
FARSZ:
250 g kapusty kiszonej
300 g ziemniaków
1 cebula
masło
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
pieprz ziołowy do smaku
oraz
skwarki do okraszenia pierogów

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z ziemniakami i kapustą kiszoną

1. Ziemniaki ugotować, przestudzić , przecisnąć przez maszynkę.
Cebule obrać, posiekać i zeszklić na maśle, następnie dodać kapustę kiszoną, podlać woda i dusić aż lekko zmiękną.
Przestudzona kapustę połączyć z masą ziemniaczaną, przyprawić do smaku.

Z podanych składników wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, rozwałkować i wykrawać za pomocą szklanki krążki. Kolejno nakładać po łyżeczce farszu, zlepiać.
Pierogi kolejno partiami wrzucać do osolonego wrzątku i gotować ok. 3- 4 min. od wypłynięcia na powierzchnię.
Podawać okraszone skwarkami, smacznego.