Pierogi z nadzieniem z pasternaku

Pierogi z nadzieniem z pasternaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz: Obrany pasternak, kroimy w duże kawałki i gotujemy na parze, aż będzie miękki. Jeszcze ciepły pasternak miksujemy razem z ziarnami słonecznika na gładką masę. Do masy dodajemy posiekane suszone pomidory i ponownie miksujemy. Dodajemy koncentrat, sok z cytryny, posiekane chili, koperek oraz sól i mielony pieprz oraz mielony pieprz, kmin i kolendrę do smaku. Masę najlepiej odstawić na noc do lodówki.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Ciasto: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy roztopione masło, mleko i sól. Wyrabiamy na elastyczne ciasto. Konsystencją powinno przypominać plastelinę. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykryciem, żeby nie obeschło.
  
  Z ciasta formujemy wałeczek. Kroimy go na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczamy w dłoni by uzyskać okrągły placuszek, który jeszcze wałkujemy. Każdy placuszek nadziewamy farszem zawijamy brzegi.
  
  Pierogi gotujemy we wrzącej posolonej wodzie.
  Możemy je podawać od razu z wody lub odsmażone na oleju i skropione sosem sojowym.