Pierogi z mięsem z kurczaka

  • wyświetlono: 38010 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Jako entuzjasta jedzenia pierogów, a nie ich lepienia, zaczynam się coraz bardziej przekonywać do ich wytwarzania. Znalazłam ciasto w sam raz dla mnie, czyli osoby której po ugotowaniu pierogi zamieniały się w twarde kauczukowe kulki do odbijania od podłogi. To ciasto po ugotowaniu jest miękkie i ro

koalka
  • 40min

Składniki

Składniki ciasta:
1 kg mąki pszennej
1/2 litra wody - wrzątku
4 łyżki oleju lub oliwy
1-2 łyżeczek soli

Farsz mięsny na 1/2 porcje ciasta pierogowego:
ok 300g mięso kury ugotowane na rosół lub pierś z kurczaka ugotowana na rosole
1 czerstwa kajzerka
1/4 szkl. mleka
0,5 średniej cebuli posiekanej w małą kostkę i usmażonej na złoto na oleju
1 mała marchewka z rosołu
1 mała pietruszka z rosołu
1/4 średniego selera z rosołu
małe jajo
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z mięsem z kurczaka

  • pierogi z mięsem1. Ciasto:
    Mąkę wsypać do miseczki, jedną garstkę odłożyć do późniejszego podsypywania. Dodać sól i olej. Wszystkie składniki zalać wrzątkiem i mieszać łyżką do wchłonięcia wody. Zagnieść masę na gładkie ciasto i pozostawić pod przykryciem na ok 15 min.

    Rozwałkowywać kawałki ciasta podsypując odrobiną mąki na bardzo cienkie placki. Wykrawać szklanką kółka i lepić pierogi z dowolnie wybranym farszem.

    Farsz:
    Bułkę namoczyć w mleku i lekko odcisnąć. Mięso wraz z bułką i warzywami zmielić na miałko w maszynce. Dodać Doprawić solą i pieprzem. Ma powstać gęsta masa. Dodać małe jajko. Dokładnie zamieszać. Gdyby masa powstała bardzo luźna dodać odrobinę bułki tartej jako zagęstnik.

    Farsz nakładać na krążki ciasta i formować pierogi.
    Pierogi wrzucać na osolony wrzątek delikatnie zamieszać i gotować od chwili wypłynięcia ok 1-2min. w zależności od wielkości pierogów i grubości ciasta.
    Po ugotowaniu okrasić podsmażoną cebulka lub skrawkami.

Porady

Ciasto przykrywać folią spożywczą bo szybko tworzy się na nim sztywna skorupka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniapierogimama_mnie_nauczylaciasto na pierogipierogi z mięsempierogi z kurczakiem

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z mięsem

Dodane przez: bogusia82

Pierogi z mięsem

Pierożki najlepiej smakują polane...

Pierogi z mięsem i soczewicą

Dodane przez: Anyzkowo

Pierogi z mięsem i soczewicą

Przepyszne pierogi z mięsem i soczewicą....

Pierogi z mięsem drobiowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Pierogi z mięsem drobiowym

Zastanawiałem się co zrobić z resztą...

PIEROGI Z MIĘSEM DROBIOWYM

Dodane przez: paulette17

PIEROGI Z MIĘSEM DROBIOWYM

Nie ma nic bardziej tradycyjnego...

Pierogi z mięsem z kaczki

Dodane przez: Klaudia0318

Pierogi z mięsem z kaczki

Za mięsem z kaczki nie przepadam,za...

PIEROGI Z MIĘSEM ( + najlepsze ciasto na pierogi! )

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Pierogi z mięsem i najlepsze ciasto na pierogi

Mój sposób na perfekcyjne pierogi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE