Pierogi z mięsem i kapustą
- 60 min
Klasyczne pierogi, które wyróżniają się niesamowicie delikatnym ciastem.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka
Farsz:
20 dag kapusty kiszonej
40 dag dowolnego ugotowanego i zmielonego mięsa
mała cebula
gotowane warzywa: marchewka, pietruszka, seler
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Pierogi z mięsem i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Gotowane mięso ( np. z rosołu ) zemleć w maszynce razem z warzywami - marchewką, pietruszką, selerem - wedle upodobań.
Kapustę kiszoną gotować około 20 minut żeby nie była zbyt kwaśna. Po ugotowaniu pokroić drobno i wymieszać ze zmielonym mięsem.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle po czym również dodać do farszu.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. -
2.
Ciasto:
Mąkę zagnieść z ciepłym mlekiem, najlepiej pełnym. Kiedy będzie już sprężyste i elastyczne podzielić na mniejsze kawałki.
-
3.
Wałkować cienko ciasto i wykrawać szklanką krążki. Na krążki nakładać farsz i zlepiać mocno brzegi w falbankę.
Gotować przez 5 minut od czasu wypłynięcia pierogów na powierzchnie osolonego wrzątku. -
4.
Podawać z przyrumienioną na maśle cebulką.
Idealne z surówką z kiszonej kapusty.
Porady
Polecam odłożyć ciasto na kilka minut leżakowania do miski umieszczonej nad parującą, ciepłą wodą. Ciasto wówczas zmięknie i będzie idealne do wałkowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze