Pierogi z kapustą i grzybami
Moje ulubione ciasto pierogowe, jest miękkie elastyczne i nie wymaga podsypywania mąką podczas wałkowania.
Składniki:
- Ciasto:
500g mąki pszennej
około ¼ l wody
50g miękkiego masła
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka soli
Farsz:
100g suszonych grzybów
½ kg kapusty kiszonej
1 cebula
przyprawy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Namoczyć grzyby w gorącej wodzie, następie odsączyć je, zachowując wodę i drobno posiekać. Kapustę przełożyć do garnka, dodać wodę z płukania grzybów, posiekane grzyby, łyżeczkę oleju i przyprawy. Gotować wszystko powoli przez 1 godzinę, aż stanie się miękka. Cebulę drobno pokroić i przesmażyć na dużej patelni na oleju. Dodać kapustę i całość doprawić. Ostudzić kapustę i posiekać, tak aby farsz nie zawierał dużych kawałków.
-
2.
Ciasto:
Mąkę wsypać do miski, dodać masło, jajko i żółtka, sól oraz stopniowo wlewać wodę. Zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić na 15 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto rozwałkować cienko na stolnicy i wykrawać koła. Na każde koło nakładać kulkę farszu i zlepić. Wrzucać na osolony wrzątek gotować do chwili wypłynięcia
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze