Pierogi z dynią, ciecierzycą i fetą
- 1 godz. 10 min
Jedno wiem na pewno - jestem miłośniczką dyni mimo, iż przez wiele lat wydawało mi się, że jej nie lubię.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 200 g puree z dyni (dynię pieczemy ze skórą w mniejszych kawałkach ok. 45 min. w 180 st. do miękkości, następnie oddzielamy od skóry widelcem i miksujemy na puree. W tej postaci nadmiar puree możemy mrozić)
200 g ciecierzycy z puszki bądź ugotowanej
100 g fety
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
sól, pieprz
łyżeczka posiekanego świeżego oregano
380 g mąki
190 ml wody
1 jajko
łyżeczka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z dynią, ciecierzycą i fetą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę z puszki bądź ugotowaną mielimy w maszynce, dodajemy puree z dyni, fetę i mieszamy. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę i razem smażymy do zrumienienia cebuli. Dodajemy do farszu i przyprawiamy.
- 2. Wszystkie składniki wymieszać, ciasto zagniatać aż będzie elastycznie i sprężyste. Z przygotowanego ciasta odcinać po kawałku i cienko rozwałkować na okrągły placek. Następnie szklanką wykrawać krążki, nakładać łyżeczkę farszu, składać na pół i zlepiać.
- 3. Pierogi wrzucamy do wrzącej osolonej wody, po czym mieszamy, żeby nie przywarły do spodu garnka i przykrywamy przykrywką. Gdy woda zacznie się gotować, odkrywamy garnek i gotujemy pierogi do czasu aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy gotować jeszcze ok 4-5 min i wyciągać.
Porady
Pierogi z dynią i ciecierzycą są bardzo delikatne w smaku, żeby nie powiedzieć lekko mdłe, dlatego proponuję je mocno zaostrzyć papryką i dodać słoną fetę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Alzacka tarta z dynią i fetą
Uwielbiam wszelkie dania i desery z dynią, jest to jedno z moich ulubionych jesienno-zimowych warzyw. Niedawno, zwiedzając przeurocze miasteczko Alzacji- Kayserberg, miałam tam okazję spróbować pysznej tarty z dynią, spróbowałam więc odtworzyć przepis na nią, i myślę, że w miarę mi się to udało. Dzielę...
Komentarze