Pierogi z pokrzywą i ciecierzycą
Jadwiga Kwiek
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Średni
Wiosenne dania kojarzą mi się z nowalijkami i pokrzywą. Ma być zdrowo i zielono. Takie właśnie są te pierożki. Przepis polecam, jednocześnie zachęcając do ich przygotowania osoby, które jeszcze nie przekonały się do pokrzywy:).
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- Nadzienie:
• Ok 2,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy,
• 1 litrowa miseczka listków młodej pokrzywy,
• 1 cebula,
• Olej,
• Sól, ostra papryka, pieprz do smaku,
• woda
Ciasto:
• 3 szklanki mąki + na podsypanie,
• Ok 1 szklanka gorącej wody,
• 1 jajko,
• Szczypta soli,
• 2 łyżki roztopionego masła
Dodatkowo:
• Woda, sól, olej do gotowania,
• Przytopiona słoninka do podania,
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z pokrzywą i ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ciecierzycę przekładamy do malaksera. Dodajemy do niej pokrojoną pokrzywę, cebulę w raz z olejem oraz przyprawy. Całość miksujemy. W trakcie miksowania dodajemy do niej niewielką ilość wody, tak by składniki łatwiej się połączyły. Gotowe nadzienie powinno konsystencją przypominać pastę do pieczywa
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej jajko, sól, masło oraz stopniowo w miarę wyrabiania ciepłą wodę. Ciasto zagniatamy do pojawienia się pęcherzyków powietrza. -
-
Tak przygotowane gotujemy około 5 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju. Ugotowane odsączamy, porcjujemy na talerze, okraszamy słoninką i podajemy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze