Pierogi z boczkiem, serem i ziemniakami

  • wyświetlono: 4546 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Pierogi prawie jak ruskie, ale w farszu jest boczek a nie jako okrasa

IMG_20200815_103145

Składniki


Farsz :
350 g ugotowanych ziemniaków
300 g serka śmietankowego ( z wiaderka )
350 g wędzonego boczku ( parzonego )
1 duża cebula
sól morska do smaku
pieprz kolorowy do smaku
Ciasto :
500 g mąki pszennej typ 450 + do podsypywania
ok. 300 ml gorącej wody
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju
Dodatkowo :
1 cebula

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z boczkiem, serem i ziemniakami

  • 1. Farsz :
    Ugotowane ziemniaki ( miałam z poprzedniego dnia ) zmielić w maszynce do mięsa na drobnym sitku razem z serem. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni a potem wyłowić go z wytopionego tłuszczu i wrzucić do zmielonego sera i ziemniaków. Na tłuszczu z boczku podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę tę do farszu i dodatkową. Część wrzucić do miski a część zostawić do okraszenia pierogów. Składniki farszu doprawić i wymieszać farsz.
  • 2. Ciasto :
    Do miski wsypać mąkę, dodać sól i olej oraz wlać wodę i widelcem przemieszać składniki. Następnie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. Ciasto dzielić na kawałki, rozwałkowywać na cienkie placki i wycinać np. szklanką kółka. Na środek krążka nakładać łyżeczką maczaną w zimnej wodzie ( farsz ma kleistą konsystencję i to ułatwi nakładanie do na krążki ) i zlepiać pierogi.
  • 3. Gotowe pierogi układać na ściereczce i zakrywać je drugą aby nie wysychały. Pierogi gotować w osolonej wodzie około 3-4 minuty od wypłynięcia a potem wyjmować je łyżka cedzakową na natłuszczoną blaszkę lub talerze. Pierogi podawać z podsmażoną cebulką i np. surówką z kiszonej kapusty.

Porady

Pierogi równie dobrze smakują podsmażane.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniapierogiDomowe Jedzenie

Komentarze

Podobne przepisy

image-27ww2ww

Dodane przez: malesia3

Pierogi z ziemniakami i serem feta

Pyszna alternatywa dla tradycyjnych...

image-02ob6dl

Dodane przez: programistapogodzinach

Pierogi curry z boczkiem, kapustą kiszoną...

Tradycja to rzecz święta i wszelkie...

pierogi

Dodane przez: anka1988

Pierogi ze szpinakiem, ziemniakami i żółtym...

Lubię eksperymentować z nadzieniem...

Pierogi z ziemniakami i szpinakiem

Dodane przez: Martyna1991

Pierogi z ziemniakami i szpinakiem

Pierogi z farszem ala ruskim, z...

Pierogi ze szpinakiem i serem

Dodane przez: hidunia

Pierogi z serem i szpinakiem

Przepyszne pierożki z rewelacyjnym...

pierogi z serem i ziemniakami

Dodane przez: Bożena Z.

Pierogi z serem i ziemniakami tzw. ruskie......

W dziecinstwie mama często...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE