Piegusek z kremem serowo-budyniowym i truskawkami/ malinami
- 4 godz.
Jeśli lubicie mak, krem budyniowy oraz smak owoców, to zapraszam na ciasto mojego autorstwa. Ciasto jest wilgotne i delikatne. U mnie jest z truskawkami, ale można wykorzystać i inne owoce sezonowe np: maliny, jeżyny itp.
- 4 godz.
Składniki:
SKŁADNIKI: na blaszkę 20 x 20 cm; 6 porcji; czas przygotowania 60 minut; czas oczekiwania ok.180 minut
BISZKOPT:
4 białka
100 g cukru
1/4 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki maku
1 kopiasta łyżka maki ziemniaczanej
szczypta soli
FRUŻELINA TRUSKAWKOWA:
250 g truskawek/ malin
50 g cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
3 listki żelatyny
KREM BUDYNIOWO-SEROWY:
1/2 l mleka
1 budyń śmietankowy
4 żółtka
1 łyżka masła
100 g cukru
3-4 listki żelatyny
250 g naturalnego serka/twarożku do smarowania pieczywa (philadelphia)
kilka kropli aromatu wanilowego
DEKORACJA:
50 g rozpuszczonej, białej czekolady
listki mięty
6 truskawek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Piegusek z kremem serowo-budyniowym i truskawkami/ malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W zimnej wodzie (najlepiej w dwóch różnych szklankach) namoczyć listki żelatyny.
Truskawki pokroić w ćwiartki, wsypać do rondelka, dodać cukier, wodę i gotować przez 10 minut, aż się lekko rozgotują. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości wody i zagotować z truskawkami. Do gorącego, rzadkiego kisielu dodać namoczoną żelatynę i sok z cytryny. Wymieszać. Odstawić, żeby ostygł. -
2.
Mleko zagotować z łyżką masła. Żółtka zmiksować na kogel-mogel z cukrem. Do utartych dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Zalać gorącym mlekiem i ugotować budyń.
Do gorącego dodać namoczoną żelatynę, olejek i dokładnie wymieszać. Jeszcze ciepły budyń miksujemy dodając partiami twarożek. Krem odstawić do schłodzenia, uważając żeby nam nie stężał. -
3.
Dno foremki wyłożyć pergaminem, boki posypać mąką.
Białka zmiksować z solą na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier.
Do ubitych i sztywnych wsypać mak, wiórki i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać, przełożyć do foremki i równomiernie rozprowadzić. Piec w nagrzanym piekarniku w 170'C przez ok.25 minut. Upieczony pozostawić w foremce, żeby ostygł. Zimny wstawić na 30 minut do lodówki, co ułatwi nam jego przekrojenie. -
4.
Biszkopt przekroić na dwa blaty, a te jeszcze na dwie części.
Każdy posmarować chłodną frużeliną. Następnie trzy blaty przekładamy hojnie kremem i przykrywamy czwartym,
tylko z ftużeliną.
Jeśli zostało nam kremu, możemy posmarować także boki. Całość zabezpieczyć plastykowym rantem lub pasem z folii aluminiowej.
Wierzch polać rozpuszczoną czekoladą. Z czekolady możemy zrobić również dodatkową dekorację.
Wstawić na co najmniej 3 godziny do lodówki, żeby całość dobrze stężała.
Porcje udekorować listkami mięty, czekoladą i truskawkami.
Smacznego :)
Porady
Jeśli lubicie mak, krem budyniowy oraz smak owoców, to zapraszam na ciasto mojego autorstwa. Ciasto jest wilgotne i delikatne. U mnie jest z truskawkami, ale można wykorzystać i inne owoce sezonowe np: maliny, jeżyny itp. Krem ma tylko łyżkę masła, ciasto nie ,,idzie" w biodra :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Biszkopt z truskawkami i kremem budyniowym
Biszkopt z truskawkami tutaj w wersji z kremem budyniowym. Całość jest idealna na letni deser i bardzo prosta w przygotowaniu. Truskawki, biszkopt oraz krem budyniowy to murowany hit letnich przyjęć, spotkań i innych okazji rodzinnych, ale również pyszny deser na lato.
Tort Piegusek z kremem budyniowym
Choć samo ciasto Piegusek jest smaczne samo w sobie to przygotowany na jego bazie tort jest jednym słowem... rewelacyjny w smaku. Mocno nasączone ciasto makowe posiada nutę cytryny i tym samym świetnie komponuje się z delikatnym kremem budyniowym oraz posmakiem kokosa. To jedno z prostszych, ale bardzo...
Ciasto z kremem budyniowym, truskawkami i galaretką
To najlepsze ciasto z truskawkami jakie zrobiłam. Krem przygotowałam na bazie kremu do kremówek, jest delikatny, bardzo kremowy, rozpływa się w ustach. W połączeniu z biszkoptem, owocami i galaretką to już niebo w gębie. A w dodatku ciasto robi się dość szybko i prosto, polecam
Komentarze