Pieczony boczek

wyświetlono: 928 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Uwielbiam pieczone domowe mięsko, jest o wiele smaczniejsze i zdrowsze od tego ze sklepu.

Dodany przez: JulkaTomeczek

Opublikowany: 12.01.2015

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

2kg surowego boczku
3 liście laurowe
6 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki przyprawy do kurczaka
łyżeczka majeranku
3 łyżki soli
1,5 l wody
rękaw do pieczenia

Do posypania boczku:
2 łyżki przyprawy do kurczaka
łyżeczka majeranku
1/2 płaskiej łyżeczki soli
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczony boczek

1. Boczek zalewamy wodą aby cały był przykryty, dodajemy wszystkie przyprawy i pokrojony w plasterki czosnek. Mieszamy i odstawiamy na całą noc do lodówki. Po tym czasie boczek i czosnek wyjmujemy z zalewy. W środek boczku układamy plasterki czosnku, zwijamy w rulon i związujemy ciasno sznurkiem. Boczek posypujemy jeszcze solą , pieprzem, przyprawą do kurczaka i majerankiem.
2. Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia zapinamy klipsami i wkładamy do blaszki. Blaszkę z mięsem wkładamy do piekarnika i pieczemy około 2 godzin w 180C. Po godzinie przekręcamy na drugą stronę a 20 minut przed końcem pieczenia rozrywamy rękaw aby skórka się przyrumieniła.