PEŁNOZIARNISTY CHLEB Z RZODKIEWKOWYM PESTO

Pełnoziarnisty chleb z rzodkiewkowym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pesto:
  Liście umyć i osuszyć. Poszatkować grubo. Przełożyć do blendera. Wsypać słonecznik. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do liści rzodkiewki. Wlać oliwę, ocet i sos teryiaki. Dodać melasę. Włączyć miksowanie. Stopniowo wlewać wodę i miksować do uzyskania gładkiej masy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić do lodówki na 30 -45 minut.
• 2. Do miski robota kuchennego wsypać mąkę. Dodać drożdże,sól i cukier. Wymieszać. Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Robotem kuchennym wyrabiać około 5-8 minut.
• 3. Po tym czasie przełożyć ciasto do miski wysmarowanej lekko olejem, zakryć folią aluminiowa i odłożyć na około godzinę-półtorej do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasta ponownie lekko wyrobić i rozwałkować na dosyć duży prostokąt. Rozsmarować pesto.
• 4. Mozzarellę porwać w placach i wyłożyć na pesto. Następnie dać serek wiejski ( same ziarenka).
• 5. Zwinąć płat ciasta wzdłuż dłuższego boku. Następnie przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Sposób ułożenia w formie: najpierw jeden koniec następnie wzdłuż krótszego boku zawinąć i potem po raz kolejny, tworząc coś jakby „kwadratowego ślimaka”. Przykryć ściereczka i odstawić na kolejne 30 minut. Piekarnik nagrzać do 190 st i piec około 55-60 minut ( góra-dół). Wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego!