Pejzanka
- 30 min
Gęsta i aromatyczna zupa, bardzo sycąca i niedroga :) Będzie również smakowita w wersji bezmięsnej.
- 30 min
Składniki:
- 6 szklanek bulionu mięsnego (może być z kostki, ja akurat miałam wywar ze schabu)
3 garście włoszczyzny mrożonej
4 ziemniaki
3 średnie ugotowane ziemniaki (miałam z poprzedniego dnia) + 2 łyżki ciepłego mleka
200 gram chudego wędzonego boczku
2 suszone grzybki (dałam podgrzybki)
2 łyżki śmietany 18% + żółtko
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól, pieprz
siekana zielenina (np natka pietruszki)
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Pejzanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzybki zalać wrzątkiem i zostawić na 2 godziny, następnie odcedzić i pokroić na paseczki.
Do gorącego bulionu wrzucić włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki, grzybki i gotować około 15 minut (do miękkości warzyw).
Boczek pokroić na paseczki podsmażyć na patelni, potem wrzucić do zupy.
Ugotowane ziemniaki pognieść bardzo dokładnie z mlekiem na pure, wrzucić do zupy, dodać zmiażdżony czosnek, gotować przez parę minut.
Żółtko połączyć ze śmietaną, mieszankę zahartować 2 łyżkami gorącej zupy, wlać, dodać tymianek, sól i pieprz, zagotować.
Na talerzach posypać siekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Barszcz z puree i boczkiem
Zapewne nie każdy zna barszcz w takim wydaniu:). U mnie w domu jadało się go w ten sposób, postanowiłam więc odświeżyć wspomnienia. Było pysznie! Pamiętajcie by kupić dobrej jakości zakwas buraczany. Te tańsze są zazwyczaj dużo gorszej jakości i negatywnie wpływają na smak zupy.
Zapiekanka Ziemniaczana - Kwitnące Pole
Jako że kochamy zapiekanki zwłaszcza ziemniaczane to postanowiłam coś innego wymyślić niż zawsze aby tą zapiekankę trochę ubogacić smakowo i kolorystycznie ;) Zapiekanka warta zachodu bo niestety, ale odrobinkę trzeba przy niej postać ale za to ile zachwytu potem i smaku, myślę że warto, a teraz, wiosną...
Komentarze