Pasztet z kaczki do słoików

Pasztet z kaczki do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. - Mięso z kaczek dzielę na kawałki Wlać do garnka 1/3 gorącej wody, włożyć mięso z kaczki dolać wodę tyle aby mięso było przykryte.
• 2. - Tak samo zrobić z mięsem wieprzowym
• 3. - Gdy mięso zacznie się gotować ,zdjąć szumowinę, do każdego garnka włożyć do gotowania ,po jednej cebuli, po 10 ziaren ziela angielskiego ,2 liście laurowe i po płaskiej łyżce soli .Mięso gotować do miękkości ,ale żeby się nie rozpadało
• 4. - Miękkie mięso wyciągnąć.W miarę gorące obrać z kości. Z kaczego mięsa zdjąć skórę ma być same mięso
• 5. - Smalec stopić dodać,dodać 4 cebule w całości i smażyć na wolnym ogniu aż cebule się zrumienią,często mieszać
• 6. - Mięso zmielić przez maszynkę na drobnym sitku,zmielić wątróbkę i podsmażoną cebulę.Do zmielonego mięsa wlać smalec ,Dodać pieprz gałkę muszkatołową i w razie konieczności dosolić według własnego smaku, Wyrabiać masę rękoma przez jakiś czas
  - Ciepłą dobrze wyrobioną masę mięsną dać do słoików ,słoiki odstawić w zimne miejsce,Na kila godzin najlepiej na noc,nie zakręcając słoiki dopiero przed pasteryzowaniem
  - Soiki pasteryzować 2 godziny a latem jak jest ciepło 2,5 -3 godziny