Pasztet z jelenia
- 5 godz.
Pyszny ,puszysty i soczysty.
- 5 godz.
Składniki:
1 kg mięsa z jelenia
1/2 kg boczku wędzonego
200 g wędzonej słoniny
400 g łopatki wieprzowej
200 g marchewki
pietruszka
seler
por (biała część)
2 cebule
4 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
sól
Do przyprawienia masy:
5 jajek
2 łyżki gałki muszkatołowej
2 łyżki rozmarynu
łyżka zmielonego jałowca
4 łyżki majeranku
łyżeczka mielonego pieprzu
Wystaw ocenę:
4.45 (212 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z jelenia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wystudzone mięso wraz z warzywami wyławiamy i mielimy na najmniejszych oczkach.
Do zmielonego mięsa dodajemy jajka oraz przyprawy ,dokładnie mieszamy. Do masy dodajemy bulion ,w którym gotowało się mięso (po trochu ,masa ma być puszysta). Masę mięsną przelewamy do keksówek (użyłem tych jednorazowych z aluminium).
Pasztet pieczemy przez 90 min w temperaturze 180°C. Po 90 minutach piekarnik wyłączamy i studzimy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet z jelenia
Dziczyzna to mięso, z którego można zrobić na prawdę smaczne danie. Najbardziej lubię mięso z jelenia. Jest bardzo delikatne, kruche, chude i niezwykle zdrowe. Posiada nadzwyczaj mało tłuszczu i ma wyjątkowy, aromatyczny i głęboki smak. Dziś pierwszy raz przygotowałam wykwintny pasztet z tego jakże...
Stroganow z jelenia
Stroganow z jelenia Boeuf Stroganow to jednogarnkowe danie kuchni rosyjskiej, które zdobyło ogromną popularność na przełomie XIX i XX wieku i podbiło cały świat. Istnieje trzy wersji historii powstania tej potrawy. Wszystkie wersje oprócz nazwiska Stroganow łączy przepis: wołowa polędwica pokrojona...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze