Pappardelle z ostrym kremem dyniowym i aromatycznym szpinakiem

  • wyświetlono: 764 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Doskonałe danie obiadowe, sycące i smakowite. Zachwyci smakoszy makaronu.

IMG_20180609_121602
  • 60min

Składniki

-40 dag pappardelle
-2 łyżki startego sera
krem dyniowy:
-40 dag dyni
-1 łyżka masła
-1 czerwona papryka
-2 ząbki czosnku
-2 łyżki natki pietruszki
-1 cebula
-2 łyżki gęstej śmietany
-sól
-pieprz
-chili
-mielona kolendra
masa szpinakowa:
-30 dag świeżego szpinaku
-1 cebula
-3 ząbki czosnku
-2 łyżki masła
-gałka muszkatołowa
-4 łyżki śmietanki
-biały pieprz
-sól
-sok i otarta skórka z pół cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Pappardelle z ostrym kremem dyniowym i aromatycznym szpinakiem

  • Na patelni dynia, papryka, cebula i czosnek1. Dynię obrać, pokroić w kostkę, ugotować do miękkości w małej ilości w lekko osolonej wodzie.
    Paprykę umyć, osuszyć, włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i opiekać ok. 10 minut. Zdjąć skórkę, oczyścić z nasion i pokroić w kostkę.
    Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną cebulę i zeszklić na małym ogniu. Dodać dynię, paprykę, rozgnieciony czosnek, i dusić ok. 15 minut.
  • Gotowy krem dyniowy2. Sos zmiksować na grudkowate puree, doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać kolendrę, chili i natkę pietruszki, na końcu dodać śmietanę.
  • 3. Oczyścić szpinak, dokładnie umyć, pokroić.
    Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusić kilka minut pod przykryciem. Dodać śmietanę, sok z cytryny, przyprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem, i zdjąć z ognia
    Ugotowany al dente makaron włożyć do naczynia z sosem dyniowym, chwilę podgrzewać, gdyby był zbyt gęsty, wlać kilka łyżek gorącej wody. Wyłożyć do wygrzanej wazy, na wierzch wyłożyć masę szpinakową, posypać skórką z cytryny i serem

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmaki

Komentarze

Podobne przepisy

szpinakowe pappardelle z domowym pesto.

Dodane przez: tymiankowa

szpinakowe pappardelle z cukinią i domowym...

makaron, cukinia i bazylia to połączenie...

Pappardelle z kurczakiem i groszkiem

Dodane przez: Doraa

Pappardelle z kurczakiem i groszkiem

Z dodatkiem czosnku, chilli i natki...

pappardelle1

Dodane przez: klaudia1984

Pappardelle z łososiem, pomidorkami i rukolą

Pełnoziarniste pappardelle własnej...

Pulpety w aromatycznym sosie dyniowym

Dodane przez: Ewelina Marcin

Pulpety w aromatycznym sosie dyniowym

Mięsne kuleczki czyli popularne...

Aromatyczna i krucha pieczona pierś z kurczaka

Dodane przez: Ola1984

Aromatyczna i krucha pieczona pierś z kurczaka

To nie tylko świetna alternatywa...

pappardelle

Dodane przez: polcia

Pappardelle z Kurczakiem i Mascarpone

Pierwszy raz jadłam taki makaron...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE