Paluszki mięsne w sosie musztardowym
Uwierzcie, że czasem i mnie brakuje pomysłów na obiad. Zastanawiałam się co zrobić z mięsa mielonego. Otworzyłam lodówkę, przejrzałam jej zawartość i pomył sam przyszedł do głowy. Zamiast klasycznych kotletów mielonych podałam paluszki mięsne w pysznym musztardowym sosie.
Składniki:
- Paluszki mięsne:
600 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
2-3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
2 ogórki konserwowe
1 jajko
3 łyżki mielonych płatków owsianych
2-3 łyżki oliwy
pieprz cayenne
pieprz czarny
sól
Sos musztardowy:
1/2 litra bulionu
1/4 szklanki słodkiej śmietany
2 łyżka mąki
1 łyżka musztardy
pieprz biały
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Paluszki mięsne w sosie musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Paluszki mięsne:
Mięso przekładamy do miski. Cebulę i czosnek obieramy.Cebulę bardzo drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Ogórki kroimy w drobną kostkę. Do mięsa dodajemy cebulę, ogórki, czosnek jajko, otręby i przyprawiamy do smaku przyprawami. Mięso mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Powinna powstać zwarta masa. W dłoniach formujemy mięsne paluszki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, układamy paluszki i smażymy obracając na złotobrązowy kolor. Usmażone mięso przekładamy na talerz.
-
2.
Sos musztardowy:
Na tą samą patelnię, na której smażyły się paluszki mięsne wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. W kubeczku mieszamy śmietanę, musztardę i mąkę. Dodajemy do gotującego się bulionu. intensywnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos doprawiamy do smaku pieprzem. Do sosu przekładamy paluszki mięsne i gotujemy na małym ogniu około 5 minut. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem. Paluszki mięsne podałam z ziemniakami i ogórkami konserwowymi. Świetnie pasuje też sałatka z buraków.
Porady
*użyłam musztardy dijon
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze