Pączki z konfiturą
- 1 godz. 30 min
Pączki. Zawsze miałam z nimi mały problem, ale w końcu natrafiłam na ten jeden jedyny przepis i teraz pączki lubię nie tylko jeść ale i robić :) Zachęcam Was do tego samego
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2/3 kostki drożdży
4 żółtka
1 jajko
4 łyżki masła
1 łyżka cukru
150 gram dowolnej konfitury,( u mnie różana )
Olej lub smalec do smażenia
Cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
5 (144 ocen)
Pączki z konfiturą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski rozkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i wlewamy letnie ( nie gorące ) mleko i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować. Masło rozpuszczamy na patelni lub w kuchence mikrofalowej , odstawiamy do przestygnięcia. Za gotowego rozczyny dodajemy przesianą mąkę, żółtka i jedno jajko i wyrabiamy na gładkie , elastyczne ciasto. Kiedy ciasto będzie już ładnie odchodzić od ręki ( jeśli jest taka konieczność dosypujemy więcej mąki ) wlewamy przestudzone masła i wyrabiamy je ponownie, aż ciasto wchłonie całe masło. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsca na godzinę aby podwoiło swoją objętość. W rondlu rozgrzewamy olej lub roztapiamy smalec. Z ciasta odrywamy kawałek, formułujemy z niego ręką placuszek, nakładamy łyżeczkę konfitury i zlepiamy w ciasto w kulkę. Układamy na blacie lub stolnicy posypanej mąką na 20 minut do wyrośnięcia. Pączki smażymy na złoty kolor z obu stron ( po około 2-4 minut ), wyciągamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i zostawiamy aby chwilę przestygły. Pączki posypujemy cukrem pudrem i serwujemy
Porady
Ja swoje pączki smażyłam na oleju ale następnym razem planuje smalec, aby jeszcze kolorystycznie przypominały pączki mojej babci
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodowe pączki z konfiturą i wodą różaną
Tradycyjny przepis który pochodzi sprzed I wojny światowej. Moja babcia, która sztuki kulinarnej uczyła się u rodziny w Wilnie nauczyła się wielu dziś już zapomnianych przepisów. Tę recepturę oraz wiele innych przekazała mojej mamie, a mama powierzyła je mnie i moim siostrom, by zachować je od zapomnienia.
Komentarze