Pączki z konfiturą różaną
Składniki:
250 g mąki pszennej
0,5 szklanki ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
60 g cukru
3 żółtka
50 g roztopionego masła
kieliszek wódki
konfitura różana do nadziewania
5 kostek smalcu do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Pączki z konfiturą różaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże zasypujemy łyżką cukru.
Gdy się rozpuszczą dodajemy łyżkę mąki i połowę ciepłego mleka.
Mieszamy i odstawiamy na 15 minut. -
2.
Po tym czasie dodajemy do nich żółtka, resztę cukru i mleka, wódkę i przesianą mąkę.
Mieszamy i wyrabiamy ciasto.
Następnie dodajemy przestudzone, roztopione masło i ponownie zagniatamy do momentu aż ciasto będzie gładkie.
Odstawiamy je w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. -
3.
Po tym czasie rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy krążki.
Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut.
Pączki smażymy w rozgrzanym smalcu uważając by nie był za gorący, w przeciwnym razie pączki przypalą się i pozostaną nie dopieczone w środku.
Usmażone układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. -
4.
Konfiturę przekładamy do rękawa cukierniczego z wąską tylką i nadziewamy pączki.
Możemy posypać je cukrem pudrem.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Miodowe pączki z konfiturą i wodą różaną
Tradycyjny przepis który pochodzi sprzed I wojny światowej. Moja babcia, która sztuki kulinarnej uczyła się u rodziny w Wilnie nauczyła się wielu dziś już zapomnianych przepisów. Tę recepturę oraz wiele innych przekazała mojej mamie, a mama powierzyła je mnie i moim siostrom, by zachować je od zapomnienia.
Komentarze