Miodowe pączki z konfiturą i wodą różaną

Miodowe pączki z konfiturą i wodą różaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do dzieży robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone drożdże i resztę składników na ciasto o temperaturze pokojowej.
• 2. Końcówką hak wyrabiamy jednolite ciasto. Formujemy kulę przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia (około 1 godzina).
• 3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość - wyrabiamy ręką , formujemy kulę, przykrywamy i pozostawiamy na pół godziny. Tę czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie.
• 4. Z wyrośniętego ciasta formujemy kulki, wykładamy na stolnicę, przykrywamy, pozostawiamy do wyrośnięcia.
• 5. Smalec przekładamy do szerokiego garnka z grubym dnem wlewamy spirytus i rozgrzewamy.
  Wyrośnięte pączki ostrożnie wkładamy na silnie rozgrzany smalec . Smażymy pod przykryciem w płytkim i szerokim garnku, by swobodnie, nie stykając się, pływały w tłuszczu.
  Smażenie pod przykryciem powoduje, że pączki równo wyrastają, dzięki czemu uzyskamy złotą obwódkę.
  Gdy pączki od dołu się zrumienią obracamy je i smażymy z drugiej strony już bez przykrycia.
  Drewnianą wykałaczką sprawdzamy czy są usmażone (wykałaczka powinna być sucha).
  
  Usmażone wyjmujemy, osączamy z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
• 6. Konfiturę z płatków róży umieszczamy w worku cukierniczym z założoną tylką do nadziewania i nadziewamy ciepłe pączki.
  Nadziane pączki posypujemy cukrem pudrem.