PĄCZKI Z RÓŻANĄ MARMOLADĄ

  • wyświetlono: 263 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Zawsze robię je z mamą na tłusty czwartek i znikają w mgnieniu oka.

Ola30

Składniki

1 kg mąki
10 dag drożdży
10-15 dag cukru
1/2 litra mleka
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
15 dag masła
kieliszek spirytusu
dowolny zapach
otarta skórka z cytryny
tłuszcz do smażenia (ja robię pół na pół czyli 1 litr oleju i 1 kg smalcu)
cukier puder do posypania
marmolada różana

Sposób przygotowania przepisu:

PĄCZKI Z RÓŻANĄ MARMOLADĄ

  • 1. Mąkę wsypać do miski, zrobić rozczyn: rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, 20 dag mąki i ciepłym mlekiem (rozczyn powinien mieć gęstość dobrej śmietany) i odstawić rozczyn do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem dodać do miski wyrośnięty rozczyn, dowolny zapach, sok i otartą skórkę z cytryny, resztę mleka,szczyptę soli, alkohol i starannie wyrobić ciasto, aż stanie się gładkie, lśniące i jak będzie miało dużo pęcherzyków powietrza wówczas dodać stopiony tłuszcz i dalej wyrabiać aż tłuszcz wchłonie w ciasto (ciasto nie powinno być za gęste). Obrać z ciasta miskę wyrównać powierzchnię i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10-15 minut. Gdy ciasto wyrośnie nabierać małe porcje ciasta rękami namoczonymi w oleju i na małe krążki nakładać marmoladę różaną dokładnie zlepić i zlepionym kłaść na oprószonej mąką stolnicy i przykryć ściereczką aby wyrosły. Wyrośnięte pączki smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Gdy się zrumienią od spodu to widelcem przewrócić na drugą stronę i smażyć dalej. Usmażone pączki kłaść na duże sito lub na bibułkę aby odsączyć z tłuszczu. Po osączeniu ciepłe pączki posypać cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

pączki

Dodane przez: ancia

Pączki z konfiturą różaną

Bardzo lubię piec ciasta, bułeczki...

Pączki z nadzieniem różanym

Dodane przez: weronika63

Pączki z nadzieniem różanym

Bardzo smaczne pączki, nadziane...

Kruche rożki z marmoladą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Rożki z marmoladą różaną

Kruche rożki z pyszną marmoladą...

image-0fc4y1k

Dodane przez: viki2903

Pączki z marmoladą

Tradycyjne pączki z marmoladą najlepiej...

Tłustoczwartkowe pączki z marmoladą

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Tłustoczwartkowe pączki z marmoladą

Rewelacyjne, delikatne i mięciutkie...

image-1p9i27i

Dodane przez: gosia56

Pączki z marmoladą z piekarnika

Takie pączki piekłam pierwszy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE