Pączki z marmoladą różaną

wyświetlono: 1488 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

To mój ulubiony przepis na pączki ,piekąc z niego nie boję się ,że mi nie wyjdą!Polecam!!!

Dodany przez: Agnieszka Rec

Opublikowany: 12.02.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

160min PT160M

Składniki

1 kg mąki pszennej
1/2 litr mleka
10 dag drożdży
1/2 kostki margaryny(roztopić i wystudzić)
1 cukier waniliowy
10 dag cukru
2 żółtka
2 jajka
1 łyżka spirytusu lub octu 10%
szczypta soli
1 litr oleju i 1 kostka smalcu do smażenia
cukier puder z wanilią do potrzepania
marmolada twarda o smaku różanym

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki z marmoladą różaną

1. Drożdże rozetrzeć w misce(ja używam miski z tupperware do ciast drożdżowych) z cukrami,rozrobić z lekko ciepłym mlekiem,dodać żółtka,jajka,rozmieszać,dodać przesianą mąkę,wyrabiać,gdy gładkie dodać letni tłuszcz,dokładnie wyrobić aby całkowicie się wchłoną na końcu dodać 1 łyżkę spirytusu.Włożyć przykrytą miskę z ciastem do letniej wody,aby wyrosło ok.15min.Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy ciasto na posypanej mąką stolnicy ,wykrawamy szklanką dość grube krążki na środek każdego dajemy odrobinę marmolady zlepiamy,formujemy pączki.Gotowe odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce ,układając pączki na posypanej mąką deseczce .Wyrośnięte smażymy partiami w rozgrzanym tłuszczu najpierw z jednej, a potem z drugiej strony na ciemno złoty kolor.Usmażone osączamy na ręczniku papierowym.Trzepiemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Porady
Smażąc pączki w gorącym tłuszczu co jakiś czas dajemy obranego surowego ziemniaka(oczywiście wyjmując te już usmażone) ,co zapobiega szybkiemu przypalaniu się tłuszczu podczas smażenia pączków.