Owocowa bomba w naleśniku

Owocowa bomba w naleśniku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do naczynia wlewamy mleko i wodę. Dodajemy jaja, olej, sól i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy. Jeżeli masa będzie miała zbyt rzadką konsystencję (powinna mieć konsystencję niegęstej, lejącej się śmietany) dodajemy jeszcze trochę mąki. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut odpoczynku.
• 2. W tym czasie przygotowujemy sałatkę: jabłko i gruszkę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną w kostkę nektarynkę i śliwki. Zalewamy sokiem z cytryny i syropem malinowym, wsypujemy cynamon i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki i wracamy do przygotowywania naleśników.
• 3. Rozgrzewamy teflonową patelnię. Wlewamy kilka kropel oleju (ale tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika, resztę usmażymy już na suchej patelni) i rozprowadzamy go. Czekamy aż się nagrzeje i na patelni zostaną "kropelki"
• 4. Wlewamy porcję (u mnie pół łyżki wazowej) ciasta i rozprowadzamy szybko, kolistymi ruchami po całej patelni. Przewracamy, kiedy brzegi ciasta zrobią się rumiane (około pół minuty-minutę) i smażymy z drugiej strony tyle samo czasu. Usmażonego naleśnika odkładamy na talerz i robimy to samo z pozostałymi.
• 5. Kiedy naleśniki będą gotowe układamy po środku nich sałatkę i składamy je w rożki (na pół, następnie jeszcze raz na pół), lub po prostu zawijamy. Posypujemy cukrem pudrem.