Mini miodownik piętrowy bez jajek

Mini miodownik piętrowy bez jajek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od przygotowania ciasta- mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodajemy margarynę Palma z Murzynkiem (z lodówki, zimną) i siekamy. Kiedy już ładnie całość wysiekamy dodajemy miód i śmietanę.
• 2. Całość szybko wyrabiamy. Dzielimy na 4 równe części.
• 3. . Dwie pozostaną czyste, do trzeciej dodajemy łyżkę kakao i wyrabiamy na jednolite ciasto.
• 4. . Do czwartej dodajemy łyżeczkę kawy i zagniatamy.
• 5. Placki pieczemy w tortownicach o średnicy 17 cm wysmarowanym masłem i obsypanych mąką ok. 17-20 minut, 180 stopni, termoobieg.
  Placki studzimy.
• 6. Masa makowa: Biały mak przelewamy wrzątkiem i odcedzamy. Mleko zagotowujemy z cukrem i miodem. Do gotującego się mleka dodajemy biały mak, lekko przesiekane orzechy włoskie i migdały oraz pokruszone herbatniki. Całość gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut, cały czas mieszając i pilnujący, by masa sie nie przypaliła. Po tym czasie masę studzimy, przestudzoną trzykrotnie mielimy. Do wystudzonej dodajemy ekstrakt waniliowy. Masa gotowa.
  
  Masa czekoladowa: 1 szklankę mleka zagotowujemy z miodem. W drugiej szklance mleka rozprowadzamy składniki sypkie- mąki i kakao. Do gotującego się mleka z miodem dodajemy masę budyniową, zagotowujemy na małym ogniu. Kiedy masa się zagotuje i nie będziemy mieli żadnych grudek, ściągamy z ognia. Budyń studzimy. Wystudzony łączymy z utartym masłem/margaryną z ekstraktem waniliowym. Do tak przygotowanej masy dodajemy drobno posiekaną czekoladę (warto przed jej siekaniem włożyć ją na chwilę do zamrażalnika, wtedy pójdzie nam to sprawniej).Masa gotowa.
  
  Masa mascarpone: Mascarpone ucieramy z miodem i sokiem z cytryny, pod koniec dodając śmietan fix lub mleko w proszku. Masa gotowa.
  
  
  
  Jeden jasny krążek smarujemy dżemem jagodowym. Na dżemie rozprowadzamy polewę czekoladową- przygotowujemy ją nad kąpielą wodną rozpuszczając czekoladę z łyżką masła i 2 łyżkami mleka. Placek ten będzie górną warstwą ciasta.
• 7. Pora na składanie świątecznego miodownika na bogato:
  
  Na ładnej paterze/talerzu układamy jasny, czysty krążek ciasta. Smarujemy do masą makową.
• 8. Nakładamy placek kawowy, na niego połowę masy czekoladowej. Na nią układamy placek kawowy, na niego połowę masy mascarpone. Na mascarpone kładziemy wcześniej przygotowany placek wierzchni z polewą czekoladową. Boki ciasta smarujemy dokładnie pozostałą masą czekoladową. Do masy tej dookoła przyklejamy nasze ażurowe czekoladowe choinki.
• 9. Ażurowe ozdoby:
  Czekoladę topimy nad kąpielą wodną dodając odrobinę mleka. Kiedy czekolada będzie płynna przelewamy ją do pisaka cukierniczego. Papier do pieczenia układamy na deseczce. Na papierze pisakiem rysujemy czekoladą ażurowe ozdoby- choinki. Wkładamy je na parę minut do zamrażalnika, żeby czekolada ponownie zastygła.
• 10. Trzy choinki układamy dekoracyjnie na górnym placku. Pozostałym kremem mascarpone robimy ozdobny rant na wierzchu ciasta. Gotowe.
  
  Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, kiedy placki nawilgną od mas. Smacznego!