Mini bezy z karmelem

  • wyświetlono: 352 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Mini bezy z karmelem

viki2903
  • 4 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

bezy:
3 białka
szczypta soli
150 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
krem:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 30%
karmel:
100 g cukru
50 g masła
100 g śmietany 18%
dodatkowo :
1 banan
sok z 1/2 cytryn
2-3 łyżeczki siekanych orzechów

Sposób przygotowania przepisu:

Mini bezy z karmelem

  • 1. bezy:
    Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści w białkach, a białka będą lśniące i sztywne delikatnie dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Masę dzielimy na 3 części. Nakładamy na blachę formując okręgi ok. 10 centymetrowe. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni, po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i suszymy bezy przez kolejne 75-90 minut. Po tym czasie uchylamy drzwi piekarnika i studzimy bezy. Bezy powinny być suche z wierzchu,a w środku piankowe.
    krem:
    Śmietanę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy, a następnie delikatnie łączymy z ubitą śmietaną.
    karmel:
    Do garnka z grubym dnem wsypujemy cukier i topimy na średnim ogniu nie mieszając. Kiedy nabierze brązowego koloru zmniejszamy ogień i dodajemy masło,mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy przez kilka minut , odstawiamy do ostygnięcia. Podczas stygnięcia sos będzie gęstniał.

    Na środek bezy nakładamy krem, polewamy go karmelem, dodajemy plasterki banana skropione sokiem z cytryny i posypujemy siekanymi orzechami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bezaorzechykarmelbezy

Komentarze

Podobne przepisy

image-105yuyo

Dodane przez: KuchniaPoli

Bezy

Bezy lekkie, kruchutkie.

Miodownik z orzechami i karmelem

Dodane przez: juchab

Miodownik z orzechami i karmelem

Aromat miodu, chrupkość orzechów,...

Bezy z galaretką czekoladową

Dodane przez: alaaa

Bezy z czekoladową galaretką

Małe, duże, średnie czy nawet torty...

image-1h397pe

Dodane przez: tasty-and-fit

szybciutkie mini bezy

Szybciutkie w przygotowaniu a do...

chrupiące lekkie ciasteczka

Dodane przez: ANECIK1980

Bezy

Bezy… słodkie, twarde ciasteczka....

Bezy z kremem kawowym

Dodane przez: mysza75

Bezy z kremem kawowym

Bezy mojego dzieciństwa. Wracając...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE