Mini bezy

  • wyświetlono: 160 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne chrupiące domowe mini beziki

Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot
  • 25 porcje
  • 60min

Składniki

- 3 białka (rozmiar M ok. 34 g jedno),
- 150 g cukru drobnoziarnistego do wypieków,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- odrobina różowego barwnika spożywczego w żelu/proszku.

Sposób przygotowania przepisu:

Mini bezy

  • 1. Zasada robienia idealnych bez jest taka aby użyć 50g drobnoziarnistego cukru na 1 białko średniej wielkości, czyli przy 3 białkach 150g cukru, przy 4 białkach 200g itp. Rozgrzewamy piekarnik (użyłam opcji góra-dół) do 120ºC. Ubijamy białka z solą. Następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier, stopniowo powoli za każdym razem mieszając. Ubijamy do uzyskania sztywnej piany, która nie spływa z rózgi do ubijania. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie chwilę mieszamy. Rękaw cukierniczy wypełniamy po ściankach barwnikiem, a następnie wkładamy ubitą pianę. W ten sposób przy wyciskaniu kolor będzie nierównomierny i dzięki temu uzyskamy piękny efekt. Użyłam tylki Wilton 2D ale także polecam 4B. Wyciskamy bezy na papier do pieczenia zachowując niewielkie odstępy od siebie. Pieczemy ok. 20 min w 120ºC, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100ºC i pieczemy ok. 40 min. Gdy za bardzo będą się spiekać zmniejszamy temperaturę i wydłużamy czas suszenia. Bezy na wierzchu powinny być twarde, chrupiące w środku lekko klejące. Po upieczeniu, zostawiamy uchylony piekarnik i tak zostawiamy do wystygnięcia bez. Po wystygnięciu delikatnie odrywamy bezy od papieru do pieczenia. Przechowujemy w słoiku lub szczelnym pudełku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Desersłodkościbezydekoracje tortówbezikimini bezydekoracje ciast

Komentarze

Podobne przepisy

Bezy

Dodane przez: PolskaGotuje

Bezy

Bezy zawsze wychodzą idealnie :)

bezy

Dodane przez: lucyna19

Bezy

Moj niezawodny i sprawdzony przepis...

Bezy

Dodane przez: emalitowska

Bezy

Najlepsze bezy jakie jadłam i do...

Bezy

Dodane przez: Tapas de Colores

Bezy

to najlepsze bezy, jakie do tej...

image-1lvj2qb

Dodane przez: joanna1974

Bezy

niezawodny sposób na bezy, przechowywane...

Bezy

Dodane przez: aga3103

Bezy

Czasem, gdy przepis wymagał tylko...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE