Makaron penne ze szparagami, szynką parmeńską i suszonymi śliwkami

Makaron penne ze szparagami, szynką parmeńską i suszonymi śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki łodyg. Następnie odcinamy główki, a pozostałe łodygi kroimy w plasterki.
• 2. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i wrzucamy szparagi. Gotujemy je około 2 minut, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową i przekładamy do innego naczynia. Wodę po ugotowaniu szparagów zostawiamy i dolewamy tak, aby ugotować w niej makaron.
• 3. Makaron gotujemy al dente w wodzie pozostałej po ugotowaniu szparagów. Gdy makaron będzie gotowy odcedzamy go, ale pozostawiamy wodę, w której się gotował.
• 4. Śmietanę wlewamy do miseczki, dodajemy do niej 200 ml wody, w której gotował się makaron oraz sok z połowy cytryny, mieszamy i doprawiamy solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
• 5. Plasterki szynki parmeńskiej kroimy na mniejsze kawałki, suszone śliwki kroimy w paseczki.
• 6. Na patelni wysmarowanej oliwą podsmażamy kawałki szynki parmeńskiej i suszonych śliwek, gdy będą już podsmażone dodajemy ugotowane szparagi oraz sos śmietanowy i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy ugotowany makaron penne i delikatnie mieszamy. W razie potrzeby możemy dodać jeszcze trochę śmietanki.
• 7. Tak przygotowane danie wykładamy na talerze i posypujemy startym serem grana padano.