Łosoś zapiekany z pesto i warzywami

  • wyświetlono: 531 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Lekko, zdrowo i pożywnie - tak lubię jeść najbardziej :) Dzisiaj zapraszam na pieczone kawałki łososia, które dzięki kołderce z pesto są niezwykle delikatne i soczyste. Całość dopełniają pieczone warzywa - pomidory, cukinia oraz ziemniaki w mundurkach. Zapiekanka jest smaczna i bardzo aromatyczna - gorąco polecam :)

Kasia Futka
  • 2 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

- 300 g filetu z łososia
- 2 duże ziemniaki
- 1 mała cukinia
- pomidorki koktajlowe
- pesto z bazylii
- mozzarella (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
- świeżo mielony pieprz
- sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Łosoś zapiekany z pesto i warzywami

  • 1. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie przez około 20 minut od momentu zagotowania.
  • Łosoś zapiekany z pesto i warzywami2. Cukinię kroimy w bardzo cieniutkie plasterki (możemy je lekko zblanszować) i układamy na dnie naczynia żaroodpornego, które smarujemy oliwą z oliwek. Cukinię oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz skrapiamy oliwą.
  • 3. Filet z łosia pozbawiamy skóry i dzielimy go na mniejsze kawałki. Każdy kawałek smarujemy pesto z bazylii, a na wierzchu tworzymy z niego kołderkę. Na plastry cukinii układamy ryby z pesto, a pomiędzy nie pokrojone na ćwiartki ziemniaki w mundurkach.
  • 4. Na wierzch układamy pomidorki koktajlowe, wszystko oprószamy dodatkowo solą oraz pieprzem i polewamy oliwą z oliwek.
  • Łosoś zapiekany z pesto i warzywami5. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy około 20 do 25 minut. Gotową zapiekankę podajemy ze świeżymi listkami bazylii lub ulubionymi ziołami. Życzę smacznego! :)

Porady

Wszystkie składniki możemy dodatkowo przełożyć serem mozzarella (prezentowana wersja jest bardziej lekka) :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zapiekanka z łososiemłosoś z pesto

Komentarze

Podobne przepisy

Omlet z warzywami i łososiem wędzonym

Dodane przez: mysza75

Omlet z warzywami i łososiem wędzonym

Domowy omlet z łososiem polecam...

Łosoś pieczony z warzywami

Dodane przez: teresa-kr

Łosoś pieczony z warzywami

Zrobiłam tego łososia dla gości...

Łosoś zapiekany z pomidorem i mozarellą

Dodane przez: Ania321

Łosoś zapiekany z pomidorem i mozarellą

Prosty w przygotowaniu i smaczny...

Karkówka zapiekana z warzywami i serem

Dodane przez: W_poszukiwaniu_inspiracji

Karkówka zapiekana z warzywami i serem

Pierwszy raz jadłam to danie u...

zapiekanka

Dodane przez: Habibi Chi

Zapiekany makaron z kiełbaską, warzywami...

Smaczny zapiekany makaron który...


Schabowe zapiekane z warzywami

Dodane przez: Martyna1991

Schabowe zapiekane z warzywami

Tradycyjny kotlet schabowy zapiekany...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE