Kurczak z daktylami i zielonymi kluseczkami

Kurczak z daktylami i zielonymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Udka obieramy ze skóry i wyciągamy kości. Obrane mięso kroimy w cienkie paski.
• 2. Z imbiru, czosnku, sosu sojowego, czerwonego pieprzu, soku z cytryny i gałązek rozmarynu robimy marynatę. Umieszczamy w niej pokrojone mięso i marynujemy przez 30 min.
• 3. Na patelni rozgrzewamy masło i obsmażamy mięso, dodajemy ocet balsamiczny. Należy uważać, czerwony pieprz i ocet mają to do siebie, że szybko łapią kolor i łatwo coś przypalić. Pod koniec dorzucamy pokrojone daktyle.
• 4. Jajko, maślankę, szczyptę soli i drobno pokrojoną natkę mieszamy razem, dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Uwaga...jeśli zwiększamy porcję, mąki dajemy dwa razy więcej niż maślanki. Odstawiamy na pięć minut niech sobie dojrzeje i namoknie. Łyżką kładziemy porcje ciasta na osolony wrzątek i gotujemy do momentu aż wypłyną. Chodzi tylko o to aby się ścięły. Wyłapujemy łyżką i dorzucamy do mięsa na patelnię.
• 5. Zostawiamy pod przykryciem około 10 minut aby kluseczki przeszły smakami mięsa i tym co patelnia zawierała. Na koniec posypujemy sezamem, ja posypałam czarnym bo takowy miałam, ale można również białym. Z racji przypraw danie jest lekko pikantne, a dzięki daktylom uzyskuje odrobinę słodyczy. Imbir i czerwony pieprz robią danie również lekko rozgrzewającym.